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對於新的食物或不熟悉的食物會害怕,或是不敢、不肯嘗試。

我們先來了解什麼是「挑食」、「偏食」與「食物恐新症」,以及有法可解的飲食對策。

「挑食」與「偏食」定義:

現任:

最後也請

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給孩子時間,才能改善挑食。

面對孩子挑

新北市除夕團圓飯餐廳

食,你會是表格中的爸媽類型嗎?

榮新診所 營養師

有些孩子的挑食,其實與爸媽有關,因為家人的味覺通常會近似,所以如果爸媽本身就不吃某些食物,孩子自然沒有接觸某些食物的機會,其實是非常可惜的。又或者是爸媽面對孩子挑食、偏食時的處理方式,讓孩子對食物留下不好的印象、沒有再次嘗試吃的機會,短期來看或許沒有困擾,但長期下來對生命週期的影響極其深遠。

一兩種特定食物不吃、但還能接受六大類食物,屬於輕度挑食,只要變化烹調方式就有可能接受嘗試,持續嘗試就會慢慢改變挑食,不會立即影響孩子的營養、健康與情緒或社交關係。

中度挑食是完全拒絕某一類食物、會有恐懼反應,也就是偏食,此狀況需要醫護人員的介入,因為有潛在的營養不足可能。

如果爸媽們是表格的其中一種類型,除了會讓孩子的挑食狀況變嚴重,久而久之也會讓他們對於吃飯用餐失去興趣,長大後也不易好好管理自己的健康。如果爸媽們能從建立「良好的用餐經驗」著手,並從幼兒期奠定孩子的飲食素養,讓吃飯變成一件愉悅享受的事,讓孩子從「常常吃、習慣吃、喜歡吃」循環漸進這三個階段,挑食狀況就會慢慢減少了。

減少挑食的4種飲食對策:

▲挑食與「食物恐新症」不一樣。(圖/取自Librestock)

FB粉絲團李婉萍營養天地

?用五感(觸覺、嗅覺、味覺、視覺、

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聽覺)食趣改善挑食,改變他們對於某些特定食物的感受。

?從六大類食物中的同類食物做代換。如此也可攝取到一定程度的營養。

?同色代換食物。

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比方說如果孩子不喜歡小黃瓜,或許換成別的綠色瓜類或蔬菜。

?留意可能對特定食物過敏或有不良反應。建議爸媽們多觀察孩子用餐前後的狀況,以利分辨是否為食物不耐還是屬於急性、慢性過敏或是對此食物的產生副作用比較明顯過敏...等。

文/李婉萍

桃園年夜飯 飯店



▲請給孩子時間改善挑食。(圖/取自《把討厭蔬菜變

彰化年夜菜餐廳

好吃》一書)

李婉萍營養師

有時孩子不吃某些食物,家長就認為是挑食,但你是否想過有時候是因為孩子完全沒有接觸過某些食物,而導致不敢嘗試呢?

「食物恐新症」定義:

尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所營養師

南投好吃年菜餐廳



"育兒生活雜誌"營養顧問

彌月坊護理之家營養顧問

▲爸媽面對孩子挑食之類型。(圖/取自《把討厭蔬菜變好吃》一書)

著作(文章出處):《把討厭蔬菜變好吃》

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